نحوه استفاده از ظروف چدنی آماده شده (تصفیه سطحی: روغن نباتی)

1. اولین استفاده

1) قبل از اولین استفاده، با آب داغ بشویید (از صابون استفاده نکنید) و کاملا خشک کنید.

2) قبل از پختن، روغن نباتی را روی سطح پخت تابه خود بمالید و از قبل گرم کنید

ماهیتابه را به آرامی (همیشه با حرارت کم شروع کنید، دما را به آرامی افزایش دهید).

نکته: از پختن غذای خیلی سرد در تابه خودداری کنید، زیرا باعث چسبندگی می شود.

2. تابه داغ

دسته ها در فر و روی اجاق گاز بسیار داغ می شوند.هنگام بیرون آوردن ماهیتابه ها از اجاق گاز یا اجاق گاز، همیشه از دستکش فر برای جلوگیری از سوختگی استفاده کنید.

3. تمیز کردن

1) بعد از پخت، ظرف را با یک برس نایلونی سفت و آب داغ تمیز کنید.استفاده از صابون توصیه نمی شود و هرگز نباید از مواد شوینده خشن استفاده کرد.(از قرار دادن ظرف داغ در آب سرد خودداری کنید. شوک حرارتی ممکن است باعث تاب برداشتن یا ترک خوردن فلز شود).

2) فوراً با حوله خشک کنید و در حالی که ظروف هنوز گرم است، یک لایه روغن سبک روی ظرف بمالید.

3) در جای خشک و خنک نگهداری شود.

4) هرگز در ماشین ظرفشویی نشویید.

نکته: اجازه ندهید چدن شما در هوا خشک شود، زیرا باعث ایجاد زنگ زدگی می شود.

4. چاشنی مجدد

1) ظرف را با آب گرم و صابون و یک برس سفت بشویید.(این بار استفاده از صابون اشکالی ندارد زیرا در حال آماده شدن برای مزه دار کردن مجدد ظروف هستید).بشویید و کاملا خشک کنید.

2) یک پوشش نازک و یکنواخت از شورتنینگ سبزیجات جامد ذوب شده (یا روغن پخت و پز انتخابی خود) را روی ظروف (داخل و بیرون) بمالید.

3) فویل آلومینیومی را در طبقه پایینی فر قرار دهید تا چکه کند، سپس دمای فر را روی 350-400 درجه فارنهایت قرار دهید.

4) ظروف آشپزی را به صورت وارونه در طبقه بالایی فر قرار دهید و ظرف را حداقل یک ساعت بپزید.

5) بعد از یک ساعت فر را خاموش کنید و بگذارید ظرف در فر خنک شود.

6) ظروف آشپزی را بدون درپوش، در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.