ماهیتابه چدنی/فریپن PC089
نحوه نگهداری از ظروف چدنی
هرگز مواد غذایی را در چدن نگهداری نکنید
هرگز چدن را در ماشین ظرفشویی نشویید
هرگز ظروف چدنی را خیس نگهداری نکنید
هرگز از خیلی گرم به خیلی سرد نروید و بالعکس.ممکن است ترک خوردگی رخ دهد
هرگز با روغن اضافی در ماهیتابه نگهداری نکنید زیرا گند می شود
هرگز با درب، درب بالشتک را با دستمال کاغذی نگهداری نکنید تا هوا جریان یابد
هرگز آب را در ظروف چدنی خود نجوشانید - چاشنی شما را "شسته" می کند و نیاز به چاشنی مجدد دارد.
اگر متوجه شدید که غذا به ماهیتابه شما چسبیده است، کار ساده ای است که تابه را به خوبی تمیز کنید و آن را برای چاشنی مجدد آماده کنید، فقط همین مراحل را دنبال کنید.فراموش نکنید که اجاق ها و کوره های هلندی به همان توجهی نیاز دارند که یک تابه چدنی.
نحوه استفاده از ظروف چدنی آماده شده (تصفیه سطحی: روغن نباتی)
1. اولین استفاده
1) قبل از اولین استفاده، با آب داغ بشویید (از صابون استفاده نکنید) و کاملا خشک کنید.
2) قبل از پختن، روغن نباتی را روی سطح پخت تابه خود بمالید و از قبل گرم کنیدماهیتابه را به آرامی (همیشه با حرارت کم شروع کنید، دما را به آرامی افزایش دهید).
نکته: از پختن غذای خیلی سرد در تابه خودداری کنید، زیرا باعث چسبندگی می شود.
2. تابه داغ
دسته ها در فر و روی اجاق گاز بسیار داغ می شوند.هنگام بیرون آوردن ماهیتابه ها از اجاق گاز یا اجاق گاز، همیشه از دستکش فر برای جلوگیری از سوختگی استفاده کنید.
3. تمیز کردن
1) بعد از پخت، ظرف را با برس نایلونی سفت و آب داغ تمیز کنید.استفاده از صابون توصیه نمی شود و هرگز نباید از مواد شوینده خشن استفاده کرد.(از قرار دادن ظرف داغ در آب سرد خودداری کنید. شوک حرارتی ممکن است باعث تاب برداشتن یا ترک خوردن فلز شود).
2) بلافاصله با حوله خشک کنید و در حالی که ظروف هنوز گرم است، یک پوشش سبک از روغن روی ظرف بمالید.
3) در جای خشک و خنک نگهداری شود.
4) هرگز در ماشین ظرفشویی نشویید.
نکته: اجازه ندهید چدن شما در هوا خشک شود، زیرا باعث ایجاد زنگ زدگی می شود.
4. چاشنی مجدد
1) ظرف را با آب گرم و صابون و یک برس سفت بشویید.(این بار استفاده از صابون اشکالی ندارد زیرا در حال آماده شدن برای مزه دار کردن مجدد ظروف هستید).بشویید و کاملا خشک کنید.
2) یک پوشش نازک و یکنواخت از شورتنینگ سبزیجات جامد ذوب شده (یا روغن پخت و پز انتخابی خود) را روی ظروف (داخل و بیرون) بمالید.
3) در طبقه پایینی فر فویل آلومینیومی قرار دهید تا چکه کند، سپس دمای فر را روی 350-400 درجه فارنهایت قرار دهید.
4) ظروف آشپزی را وارونه در طبقه بالایی فر قرار دهید و ظرف را حداقل یک ساعت بپزید.
5) بعد از گذشت یک ساعت فر را خاموش کنید و بگذارید ظرف در فر خنک شود.
6) ظروف آشپزی را بدون درپوش، در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.
کاربرد
