عناصر

2 قاشق غذاخوری ادویه چیمیچوری خشک
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، تقسیم شده
6 عدد سیب زمینی طلایی یوکان متوسط، ساییده شده و ربع شده
1 قاشق غذاخوری رزماری تازه، خرد شده
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل
1 قاشق غذاخوری جعفری ایتالیایی تازه، خرد شده
1 کیسه اسفناج
2 قاشق غذاخوری سیر، خرد شده
½ فنجان آب مرغ
آب لیمو
4 مزرعه Slagel Ribeyes (هر کدام 12 اونس)

جهت ها

فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه کوچک، چاشنی چیمیچوری خشک شده را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر با هم مخلوط کنید.15 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند.

در یک ورقه پخت لبه دار بزرگ، سیب زمینی ها را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، رزماری، نمک و فلفل بریزید.به مدت 15 دقیقه بپزید، هم بزنید و 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که تردی دلخواه باشد، به پخت ادامه دهید.با جعفری بپاشید.

یک ماهیتابه بزرگ را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر روغن بزنید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید.ریبی ها را با نمک، فلفل و کمی چاشنی چیمیچوری خشک مزه دار کنید.Ribeyes را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید.(برای گوشت گاو خوب، در ماهیتابه را بپوشانید و 2 دقیقه به پخت ادامه دهید.)

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر را در یک تابه متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید.اسفناج و سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه بپزید.شروع به اضافه کردن (کم کم) آب مرغ کنید و هم بزنید تا کف تابه لعاب دار شود و یک دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.از روی حرارت بردارید و با لیمو بپاشید.

سس چیمیچوری را هم بزنید و روی گوشت را با یک طرف سیب زمینی ترد و اسفناج سیر تفت داده شده بریزید.لذت بردن!